Nos dias quentes do verão, muitas pessoas buscam opções de alimentação mais leve e refrescante. A combinação de ingredientes frescos e nutritivos não só ajuda a manter a energia durante o calor, mas também contribui para a hidratação e o bem-estar geral, além de resultar em receitas saborosas.

Dicas de combinações

Saladas Coloridas: Misture folhas verdes (como alface, rúcula e espinafre) com legumes frescos (como cenoura, pepino e tomate) e adicione proteínas leves, como frango grelhado ou grão-de-bico. Finalize com um molho à base de azeite, limão e ervas.

Frutas da Estação: Aproveite as frutas tropicais, como melancia, abacaxi, manga e maracujá. Elas são refrescantes e ricas em água, ajudando na hidratação. Experimente fazer saladas de frutas ou smoothies.

Pratos Frios: Invista em pratos frios, como ceviche de peixe ou saladas de quinoa. Esses pratos são leves e podem ser preparados com antecedência, facilitando a rotina.

1. Salada de quinoa com legumes e frutas

Ingredientes:

- 1 xícara de quinoa cozida

- 1/2 xícara de pepino picado

- 1/2 xícara de tomate-cereja cortado ao meio

- 1/2 xícara de manga em cubos

- 1/4 de xícara de cebola roxa picada

- Suco de 1 limão

- Azeite a gosto

- Sal e pimenta a gosto

- Folhas de hortelã para decorar

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, o pepino, o tomate, a manga e a cebola roxa.

2. Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta.

3. Regue a salada com o molho e misture bem.

4. Decore com folhas de hortelã e sirva gelada.

2. Smoothie Refrescante de Frutas

Ingredientes:

- 1 banana congelada

- 1/2 xícara de abacaxi em pedaços

- 1/2 xícara de água de coco

- 1/2 xícara de iogurte natural

- Folhas de hortelã a gosto

Modo de Preparo:

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.

2. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.

3. Sirva em um copo alto e decore com folhas de hortelã.

3. Ceviche de Peixe Branco

Ingredientes:

- 300g de filé de peixe branco (como tilápia ou linguado), cortado em cubos

- Suco de 2 limões

- 1/2 cebola roxa fatiada

- 1/2 pimentão vermelho picado

- 1/2 xícara de coentro picado

- Sal e pimenta a gosto

- 1 pimenta dedo-de-moça (opcional)

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture o peixe com o suco de limão, a cebola, o pimentão e o coentro.

2. Tempere com sal, pimenta e a pimenta dedo-de-moça, se desejar